沙县小吃源远流长，始于先秦汉晋，兴于唐宋，盛于明清。它起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域的中华饮食文化，是客家移民面食文化与福建三明闽越族稻作文化相融合的产物。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县，使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地。
招生对象
1、打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学港式饮品自己当老板创业，给自己打工赚得多！
2、毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学港式饮品自己创业，提前实现自己的创业梦想！
3、餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
4、好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
课程目标
以培养专业正宗的餐饮小吃技术的专业人才为核心目标，致力于打造具备经营、管理能力的综合型创业人才。对于怀揣创业梦想的您，我们提供全方位的餐饮技术培训，让您以低投入、低门槛的方式快速掌握核心技术，并通过高收益的模式，轻松实现自己的创业梦想！无论您是餐饮行业的初学者还是希望拓展业务领域的创业者，我们的培训班都将是您实现梦想的理想选择。
学习内容
本项目采用“理论+实践+开店指导”三位一体的学习模式，不仅涵盖绝密配方和精湛制作工艺，更从原材料选购与食材处理入手，深入教授制作技巧、配方配比等关键知识。学员们将亲自动手实操练习，并在专业老师的指导下不断完善技艺。极后，我们还提供开店指导服务，助力学员顺利开启创业之路。
项目前景
这个项目是当前的热门选择，因其高利润和良好收益而备受各类人群喜爱，市场空间广阔。不论您有无经验，都能轻松入门，因为我们的门槛低、成本低，店面大小均适宜创业。我们采用小班授课，注重实操教学，确保您快速掌握核心技术配方，我们毫无保留地传授给您，让您在创业道路上更加自信。
班型：小班授课
上课时间：全年滚动开班，随到随学。集中学习班、周末班、晚班、寒暑假班等，可自由选择
学习费用：不定期课程优惠，低至2000元左右，以实际咨询为准
学习项目
沙县小吃大致可分为节令小吃、地域小吃和常规小吃3大类，煌旗餐饮学校提供沙县小吃全套技术培训：
扁肉：由馄饨演变而来，肉馅是用木锤捶打成肉糜，皮薄馅嫩，味道鲜美。
烧麦：古称“稍梅”，馅料以粉丝、肉丁、笋丁等为主，皮薄馅足，鲜香爽滑。
拌面：与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓、色泽鲜、原料简单、烹饪方式易掌握的特点。
芋饺：选用芋子制作，皮细腻、软糯、嫩滑，馅料鲜美，口感独特。
金包银：老豆腐挖开，里面夹着肉，味道浓郁，香极了。
此外，还有沙县板鸭、酒酿、新沉红、冬酒等多种特色小吃。
理论课程
1、沙县小吃所涉及产品与材料的讲解
2、各项工具的选购和使用方法
3、食材的处理方法讲解
4、汤的制作
5、饺子的做法
6、拌面的制作
实操课程
1、老师实战示范，讲解沙县小吃技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备沙县小吃原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结
开店指导课程
系统学习开业知识。包括:店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购厨房操作、卫生管理、人员培训等
学餐饮小吃技术有年龄要求和限制吗？
学餐饮小吃技术在年龄上并没有严格的限制和要求。以下信息仅供参考：
通常要求：虽然没有明确的年龄限制，但通常要求学生达到14周岁以上。这个年龄限制主要是基于教育和实践的考虑，确保学习者具备一定的理解能力和生活自理能力。
较佳年龄范围：学厨师的较佳年龄被认为是14岁-50岁。这个范围内的人群都有适合的厨师专业可以选择。
14-18岁：多数是初高中毕业或者辍学人群，他们可以选择两年制或三年制的厨师专业。
18-30岁：既有出于兴趣爱好或职业发展的年轻人，也有想转行或创业的人群。他们可以选择半年制或一年制的专业。
30岁以上：多数是转行的人或已有餐饮经验想进一步提升技术的人群。他们适合学习短期技术课程或特色小吃制作。
其他考虑因素：除了年龄外，学习餐饮小吃技术还需要考虑个人的兴趣、热情、身体状况和学习能力等因素。